2017年7月28-30日，由国家苹果工程技术研究中心主办，中国苹果产业协会、中国食品土畜进出口商会、中国果品流通协会、中国园艺学会苹果分会、山东省现代农业产业技术体系果品创新团队协办，中华全国供销总社济南果品研究院、青岛明月海藻集团承办的第五届中国苹果产业科技发展论坛在青岛胜利召开。

本次会议共有来自农业部、山东省农业厅、科技厅、林业厅、陕西省果业局等行业管理部门，中国农业大学、西北农林科技大学等高校，中国农业科学院、新疆农业科学院、云南农业科学院等科研院所，国投中鲁果汁股份有限公司、烟台北方安德利果汁股份有限公司等龙头企业共80多家单位200余人参会，共谋苹果产业科技发展大计。

山东农业大学副校长、国家苹果工程技术研究中心主任高东升在致辞中指出中心在成立的十年里，在品种资源创制，产中技术研发、产后处理创新等方面取得了一批重要的标志性的成果，中心已成为我国农业科技创新的一个重要平台和组成部分。目前，我国经济已经进入发展的新常态，农业进入转型期，苹果产业同样也处在一个关键的转型期。供给侧结构性改革，一二三产业融合发展，寻求发展新动能均倒逼我国苹果产业转型升级、提质增效。本次会议一如既往本着“实用、实际、节俭、高效”的原则，针对产业存在的实际问题，理清发展思路。本次会议的召开，必将进一步提升我国苹果产业发展的水平，也必将为我国苹果产业的可持续发展寻找出更好的新动能。

会议通过大会发言和座谈讨论相结合的方式集思广益，剖析苹果产业存在问题和发力点，引领我国苹果生产、流通、精深加工产业的科学化和规范化发展，助力苹果产业做大做强。高东升教授等14位专家作大会报告。郝玉金教授主持了会议座谈会。来自苹果产业链各环节的专家踊跃发言，就供给侧改革下苹果产业的发展问题和解决思路提出了中肯的建议。

中国工程院院士、山东农业大学束怀瑞教授做会议总结讲话，指出本次会议认真落实中央苹果产业提质增效、绿色生产、降低成本、农民增收、生态优化、可持续发展等理念，与会专家和企业家实事求是，对苹果整个产业链的现状、存在问题和解决途径及战略思路做了很好的报告，收益很大。我国苹果产业取得可喜成绩，育种走到世界前列，加工技术也取得了扎实的科技进展。束院士重点讲了苹果产业今后发展中几个需要转变的理念，一是青年一代消费习惯的变化对未来优质鲜果和加工产品需求都将增加，应当围绕使农民增收的总目标，进一步提高高档苹果数量和单产，淘汰生态不适应果园；苹果加工应形成高营养的群众可接受的产品，延长产业链，降低成本，占领国际国内两个市场；苹果产业应与旅游业结合、发展林下经济结合创造商机。二是历史性的看待先进的技术，任何一个先进技术都在一定的阶段产生作用，要有创新前瞻性，预测到技术未来发展中可能出现的问题。三是苹果产业基础研究要注重顶层设计，研究生物生存与环境之间的关系，从生产对个体表达进行调控。

中国苹果产业科技发展论坛每两年一届，已连续举办5届，本次会议重点总结了我国苹果产业“十二五”期间取得成绩，展示了苹果产业的全貌，也反应出产业存在的肥料混乱、农药不可靠、产业技术等问题，形成的会议纪要将向政府相关部门汇报，会议加强了全产业链专家的交流沟通，为供给侧改革下苹果产业的发展明确了发力点，受到了与会专家学者、企业家们的广泛好评。